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nostro obiettivo è quello di valorizzare, attraverso la qualità
dei prodotti enologici, il territorio nel quale questi prodotti nascono
e si sviluppano, coniugando la loro bontà con la bellezza dei loro
paesaggi. Operiamo nel rispetto dell'ambiente, del territorio, del vigneto, dell'uva, del vino e dell'uomo. Dedichiamo grande attenzione alla materia prima, uva - mosto - vino per capirne le potenzialità, per interpretarne la trasformazione, per seguirne il cambiamento e l'evoluzione. |
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| Equilibri
olfattivi e gustativi che nascono dalla varietà che rilascia i
propri caratteri, dal territorio che esprime origine ed originalità,
dal lievito che nel suo incessante dare-avere assume la regia del divenire
e dall'uomo sincero che sa cogliere e guidare le essenziali e mutevoli
caratteristiche del vino. Crediamo nella libera interpretazione, nella creatività, nel lavoro di chi ascolta le proprie sensazioni, le proprie emozioni per trasferirle nella bottiglia e nel bicchiere del consumatore. |
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Cerchiamo
l'eleganza e l'armonia, la complessità e l'equilibrio, la piacevolezza
e l'originalità, massime espressioni di una proficua fusione tra
territorio, vitigno e uomo. Siamo convinti che i grandi vini nascano dalla cultura, dalla ricerca e da una tradizione dinamica che si aggiorna costantemente. Un vino "Buono" non nasce per caso, è sempre frutto di un progetto nel quale il territorio e la materia prima sono le fondamenta, la tecnica e la tecnologia sono la struttura portante, l'aspetto intuitivo e creativo sono lo stile e la personalità del prodotto. |
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Marzio Pol Enologo A Conegliano 31015 (TV) via Maestri del Lavoro 9 Tel e Fax +39 0438 61024 W www.polandpol.it P.IVA 02180690261 |
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