Consulenze Enologiche

Cerchiamo l’eleganza e l’armonia, la complessità e l’equilibrio, la piacevolezza e l’originalità, massime espressioni di una proficua fusione tra territorio, vitigno e uomo.

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01 / About Us

chi siamo

Pol & Pol

Pol&Pol è una società nata nel 2003 dalla collaborazione fra padre, Marzio Pol e figlio Francesco Pol, nell’ambito della consulenza enologica.

L’unione dell’esperienza ultra trentennale e l’approccio innovativo di una generazione successiva, permettono di affrontare ogni nuova consulenza con un approccio unico che unisce tradizione e innovazione, uno stile consolidato e frutto di anni di studio e i trend di mercato più attuali.

Marzio Pol: Da 32 anni opera in qualità di consulente in numerose aziende su tutto il territorio nazionale nel campo degli spumanti e dei vini. Dal 2002 al 2008 ha associato all’attività di consulente anche quella di docente presso l’Università di Padova nel corso di Laurea Scienze Viticole ed Enologiche.
Francesco Pol: Diplomato Perito Agrario Specializzato per la Viticoltura e l’Enologia con corso sessennale presso la Scuola Enologica di Conegliano nell’anno 2000.

mission

Dedichiamo grande attenzione alla materia prima

Il nostro obiettivo è quello di valorizzare, attraverso la qualità dei prodotti enologici, il territorio nel quale questi prodotti nascono e si sviluppano, coniugando la loro bontà con la bellezza dei loro paesaggi.

Operiamo nel rispetto dell’ambiente, del territorio, del vigneto, dell’uva, del vino e dell’uomo.

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Servizi

Consulenza a 360° gradi su:

Lavorazioni Enologiche

Vinificazione e conservazione

Vinificazione, conservazione e approntamento al consumo di vini D.O.C e DOCG e Vitigni resistenti

Spumantizzazione

Spumantizzazione di molte varietá con il metodo Talento

Metodo Martinotti

Spumantizzazione e imbottigliamento con il metodo Martinotti / Charmat

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