Il 16 Febbraio 2024 memorabile degustazione presso il ristorante La Pergola di Sarcedo (VI).
La lista comprende le seguenti bottiglie, tutte in formato MAGNUM:
Krug Grande Cuvee 3rd edition (etichetta oro/rossa)
Louis Roeder Cristal 1997
Chateau Latour 1934
Chateau Lafite 1964
Chateau Haut Brion 1967
Chateau Margaux 1971
Chateau Cheval Blanc 1986
Chateau Mouton 1990
Darmagi Gaya 1985
Chateau d’Yquem 1995
Degustazione:
Krug Grande Cuvee 3rd edition (etichetta oro/rossa) anni 70/80
Colore aranciato, olfatto un po’ stanco e maturo, spuma poco evidente, gusto molto ricco con fine bocca tannico asciutto e persistente
Louis Roeder Cristal 1997
Colore buccia di cipolla tenue, olfatto intenso e piacevolmente fruttato con evidenti note di pasticceria, gusto fresco, salato, croccante, verticale, essenziale molto interessante.
Chateau Latour 1934
Colore granato intenso e profondo Olfatto molto chiuso dopo più di un’ora si è aperto rivelando note floreali e di speziato orientale
Gusto ricco buona struttura e finale sorprendentemente ancora tannico 90 anni portati bene
Chateau Lafite 1964
Colore granato, Olfatto di buona intensità con note di speziato orientale balsamico menta. Gusto leggero elegante ottima bevibilità, finale ancora tannico
Etichetta strappata ma ottime condizioni del vino.
60 anni portati bene
Chateau Haut Brion 1967
Colore rubino intenso e profondo, Olfatto intenso e complesso, con delicate note di frutti rossi, tostato, caffè, vaniglia. Gusto ricco e potente tannino presente e ben armonizzato, finale decisamente asciutto. Grande vino di carattere che avrà ancora una lunga vita
Chateau Margaux 1971
Colore granato leggero. Olfatto di buona intensità, elegante e sottile, speziato orientale, cannella e agrumato con mandarino. Gusto armonico leggero elegante finale delicatamente asciutto gioca molto su eleganza meno sulla potenza
Chateau Cheval Blanc 1986
Colore granato intenso, con riflessi rubino. Olfatto intenso, aperto, leggero cuoio, carne cruda, cannella, balsamico. Gusto potente, morbido, sapido, salato, tannino presente, finale sapido ed asciutto ottimo rapporto potenza eleganza.
Chateau Mouton Rothschild 1990
Colore granato intenso. Olfatto caratterizzato dalle note apportate dal legno, caffè, tostato a seguire tabacco, speziato orientale. Gusto ricco, acidità bilanciata, finale sapido asciutto e con tannino molto presente.
Gaya Darmagi 1985
Colore granato intenso con riflessi rubino. Olfatto di buona intensità, vaniglia, tostato, speziato orientale, piccoli frutti rossi. Gusto ricco, acidità presente, sapido, tannino molto evidente. Vino importante ancora giovane!
Chateau d’Yquem 1995
Colore giallo dorato. Olfatto di buona intensità, elegante, delicato, leggero infavato, zafferano intenso, miele, frutta candita, arancio. Gusto dolce, morbido, armonico salato e sapido, fresco, lungo e persistente. Ripete al retrolfatto le note di zafferano e frutta candita percepite all’olfatto.
Marzio Pol
